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Beaujolais Villages Le Rang du Merle 2019 domaine Jean-Claude Lapalu est issu du cépage Gamay (100%), de vignes âgées entre 70 et 90 ans. Cette cuvée est ramassée entre 2 et 3 semaines après les vendanges, ce qui donne des raisins passerillés (en surmaturité).
Nez sur les fruits murs, avec une note épicée. La bouche est riche et concentrée mais garde le côté velouté du style Lapalu.
Il se déguste à 15-16°C avec un risotto aux trompettes de la mort. Nous conseillons de carafer le vin 1 à 2 heures avant de le servir.
Beaujolais-Villages
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