Châteauneuf du Pape Deus Ex Machina 2012

Le Châteauneuf du Pape cuvée Deus Ex Machina du Clos Saint Jean est issu des cépages Grenache (60%) et Mourvèdre (40%), de vignes centenaires (pour les grenaches) situées sur le très beau terroir de La Crau.

Robe rouge grenat. Nez intense et complexe sur des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes chocolatées et une belle palette d'épices. La bouche est ample et concentrée, avec des tanins biens fondus et des notes de vanille et d'épices. Grande longueur en bouche pour ce très grand vin de Châteauneuf !!

Il se déguste à 16-17°C avec une selle d'agneau grillée au barbecue ou une fricassée de chapon aux truffes et cidre. Sur sa jeunesse, nous conseillons de carafer ce vin 2 ou 3 heures avant de le servir.