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Le Saint-Joseph rouge cuvée Sainte-Epine du domaine Delas est issu du cépage Syrah (100%). Cette cuvée est une sélection parcellaire du lieu-dit "Sainte-Epine", un coteau de Saint-Jean de Muzols, exposé plein sud, au coeur de l'appellation Saint-Joseph. Ce vin n'est élaboré que dans les grandes années. Sa production est volontairement limitée à 4 000 bouteilles.
« D'un rouge profond, elle met en avant les fruits rouges et le poivre sur un fond boisé délicat, aux accents toastés et fumés. L'attaque très élégante ouvre sur un palais tout en puissance maîtrisée, rond, gras et dense, étayé par une belle fraîcheur qui donne de la longueur et de l'équilibre à l'ensemble. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)
Il se déguste à 16-17°C sur des petits gibiers ou du boeuf mariné.
Saint Joseph