Ali boit boit et Les 40 Buveurs Paquet Agnès

Ali boit boit et les 40 buveurs domaine Agnès Paquet

Ali boit boit et les 40 buveurs domaine Agnès Paquet est un Pétillant Naturel issu du cépage Aligoté (100%).

La "méthode ancestrale" ou "pétillant naturel" consiste à effectuer la mise en bouteille du vin précocement, avant la fin de la fermentation alcoolique du moût. Ceci sans adjonction de liqueur (tirage ou expédition).
Au cours de la fermentation, on utilise le froid pour conserver une partie des sucres contenus dans le moût. Le vin est alors mis en bouteilles. Des sucres naturels du raisin et des levures sont enfermés dans la bouteille
où la fermentation alcoolique va pouvoir s’achever. La prise de mousse s'arrête spontanément par la saturation en gaz carbonique qui inhibe les levures. Le gaz carbonique produit à ce stade va procurer l’effervescence au vin.

Accord mets / Pétillant Naturel blanc Ali boit boit et les 40 buveurs Agnès Paquet

Ali boit boit et les 40 buveurs se déguste à 8-10°C en apéritif ou en dessert.