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Coup de coeur

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6 - 960 €

Vente privée des Givry du domaine Joblot

  • Vente privée des Givry du domaine Joblot

COUP DE COEUR POUR DES VINS DE HAUT NIVEAU

Le domaine Joblot à Givry est un domaine phare de cette appellation et nous propose une large palette des différents terroirs de Givry. Le domaine couvre 13 hectares dont 9 en Premiers Crus et ses vins sont des modèles de régularité au plus haut niveau. C'est pour nous un gros coup de coeur, que nous sommes heureux de pouvoir vous faire partager.

Revue du Vin de France 2** (Domaine incontournable)
" Givry est une appellation dont la production peut faire jeu égal avec les meilleurs vins de la Côte de Beaune, tout particulièrement chez les frères Joblot. Le rigoureux et exigeant Jean-Marc Joblot a montré qu’une viticulture soignée pouvait conduire les terroirs de Givry au sommet de la qualité et que celle-ci pouvait être payante. L’intéressé est l’éminent représentant d’une école de vinification en quête de pureté de fruit, de rondeur et de charme sur une trame serrée. Les rouges du domaine peuvent se déguster à tout âge : jeunes sur leur fruit superbe, puis sur leur rondeur ; plus tard encore (après huit à dix ans), sur de belles notes épicées.
Les vins : Le blanc En Veau se montre flatteur avec un boisé judicieux(...). Le Clos de la Servoisine blanc est plus large et plus étoffé, la bouche est accompagnée par une belle trame fraîcheur. Dans la catégorie vin de plaisir immédiat, le premier cru Clos des Bois Chevaux séduit par sa bouche juteuse et sa patine, se livrant sur un fruit éclatant. Le premier cru Clos Marole est plus charnu et seveux, mais il garde cette harmonie d’ensemble. Avec le Clos de la Servoisine rouge, on arrive à une amplitude et à un fond qui nous montrent tout son potentiel. Et avec beaucoup d’élégance. Le premier cru Clos du Cellier aux Moines demeure la bouteille à mettre absolument en cave : le vin est complet avec du volume, de la chair et de la finesse. "

Bettane & Desseauve 3*** (Production de haute qualité)
" Jean-Marc Joblot, rejoint maintenant par sa fille Juliette, et son frère Vincent exploitent ce domaine de 14 hectares avec une attention de tous les instants. Le vin n’est pas le fruit du hasard mais d’un long travail réfléchi où chaque facteur du processus de fabrication a été étudié pour l’améliorer constamment. Le savoir et la culture du métier sont importants pour s’affranchir de l’influence des modes ou d’œnologues-conseil. La dimension sociale ou politique du vin a ici une grande place, chaque salarié peut considérer le domaine comme son entreprise, avec un plan de carrière et un intéressement. La clientèle française ou étrangère est fidèle, même si la vente des vins est ouverte de la fin octobre à la fin décembre. "

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