Peyre Rose

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Le domaine Peyre Rose nous propose des vins du Languedoc rouge avec les cuvées Marlène N°3, Clos des Cistes et Syrah Léone, et blanc avec la cuvée Oro.

" L’œuvre de Marlène Soria est unique en Languedoc. Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur créatrice. Mystérieux, magiques, inexplicables parfois, ils imposent une unité stylistique et une capacité à vieillir rarissimes, tout particulièrement les blancs, véritables ovnis pour la région. La cuvée Oro, à base de rolle, de roussanne et de viognier, élevée près de dix ans en cuve et en bouteille et qui puise ses origines sur les hauteurs de Saint-Pargoire depuis le début des années 1990, relève d'une production aussi restreinte que convoitée. Les rouges en revanche affichent des trames de bouche assez serrées, voire dures. Dominés par une syrah solaire issue de très faibles rendements, ils sont longuement élevés en cave afin de civiliser leurs tanins (deux ans minimum en cuve, doublés d’autant de repos en bouteille). Les vieux millésimes disponibles au domaine en font l'intérêt principal.

Les vins : le millésime 2009 mis en bouteille en février 2019 est le cœur de la dégustation. Marlène N°3 met du temps à se dévoiler avec une belle persistance poivrée. Du trio rouge, c'est le vin le plus immédiat, avec une belle évolution qui appelle quelques épices à table. Clos des Cistes trouve un équilibre juste, avec une finale encore serrée. La touche confite qu'on peut trouver dans cette cuvée n'est pas exacerbée sur ce millésime. Clos Syrah Léone prend son temps pour s'ouvrir sur une trame relevée et lardée. L'équilibre et la force appétente du vin sont remarquables. C'est la cuvée la plus équilibrée en rouge. "
La Revue du Vin de France - Domaine noté 3*/3

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Du lundi au samedi
de 10h00 à 12h00 et 14h00 à 19h00

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Place du docteur Jorrot
21200 BEAUNE