Olivier Pithon

Le domaine Olivier Pithon nous propose des vins rouges et blancs sur les appellations Côtes du Roussillon avec la cuvée Lais rouge et Vin de Pays des Côtes Catalanes avec les cuvées Lais blanc, La D18, Le Colt, Maccabeu, Le Pilou et Mon P'tit Pithon.

" En moins de dix ans, ce Olivier Pithon originaire d’Anjou, frère du fameux Jo Pithon des coteaux du Layon, s’est imposé parmi les domaines de référence du Roussillon. Olivier Pithon pratique une viticulture engagée, très respectueuse des terroirs et des cépages autochtones. Il affirme désormais un style bien personnel, donnant naissance à des vins authentiques et droits qui progressent d’année en année, plus précis et réguliers aujourd’hui dans les vins d’entrée de gamme. La cuvée D18, issue de grenache blanc et gris, s’est affirmée comme un des plus grands blancs du sud ; le macabeu est tout aussi exceptionnel. La régularité, la franchise d’expression et l’intensité de saveurs des vins du domaine Olivier Pithon ont valu au domaine l’obtention rapide d'une deuxième étoile, encore brillamment confirmée cette année.

Les vins : décliné dans les trois couleurs, Mon P’Tit Pithon est tout autant accessible en bouche que pour le porte-monnaie, on adhère ! En blanc, Laïs est marqué par des notes fumées et une bouche aérienne. La D18 offre plus de relief, des notes anisées et du mordant. Enfin, le maccabeu est très complet, notes de fruits à noyau et une belle patine en bouche. Laïs rouge est un beau concentré de fruits, avec une légère touche épicée, un vin gourmand aux tanins souples. Le Colt est d’une finesse absolue, joyeuse interprétation de grenache sur schiste qui ne manque pas de matière. Dans un autre registre, Le Pilou est un pur carignan sur plateau calcaire, poudré avec des notes musquées, il est d’un soyeux incroyable en bouche et garde une trame fraîche. "
RVF - Domaine Olivier Pithon noté 2**/3