Rectorie

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Domaine de la Rectorie nous prosope des vins sur l'appellation Collioure rouge avec les cuvées Côté Mer, Montagne, l'Oriental, Barlande, Collioure blanc Côté Mer, L'Argile, et Collioure rosé Côté Mer, La Goudie.

" De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintage (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveurs et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Depuis, Marc, épicurien, prosélyte du terroir catalan, et Thierry, vinificateur sensible, interprètent avec le même brio une partition en vins secs (appellation Collioure), digestes et salins, avec pour base les grenaches blanc, gris et rouge dont ils sont d’ardents défenseurs. Le vignoble, très morcelé, bénéficie d’expositions solaires et d’altitudes variées. Deux cuvées de haute expression rendent justice au potentiel de Collioure : Côté Mer est le reflet du terroir maritime, Montagne, celui du terroir de l'intérieur des terres, en altitude. L’Argile est un vin fondateur, de ceux qui ont insufflé aux vignerons de la région l’envie d’élaborer de grands blancs secs à partir de cépages locaux. Nous saluons la cohérence exceptionnelle de la gamme, dans les trois couleurs comme en VDN, même s'il manque parfois le grain de folie, l'extravagance ou la sensualité pour se sentir pleinement en adéquation avec les paysages.
Les vins : encore une fois l'assurance et la maîtrise de chaque cuvée forcent l'admiration. Côté Mer joue son rôle de rosé charnu et ample, le pur grenache. Fidèle à lui-même, L'Argile dompte en rondeur l'amertume du grenache gris, laissant un très beau sillage d'anis vert et d'hélichryse. "
La Revue du Vin de France - domaine noté 2**/3

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de 10h00 à 12h00 et 14h00 à 19h00

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Place du docteur Jorrot
21200 BEAUNE