Roulot

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Le Domaine Roulot nous propose des vins sur les appellations Bourgogne Chardonnay, Meursault (Tessons, Luchets, Meix Chavaux, Tillets, Vireuils), Meursault 1er Cru (Charmes, Couchères, Porusot, Perrières), Auxey-Duresses et Monthelie 1er Cru Champs Fulliots.

" Les amateurs de meursaults purs, droits et minéraux ont depuis longtemps consacré le domaine Roulot. Jean-Marc Roulot s’impose comme l’un des vinificateurs les plus adroits de l’appellation, grâce à son style que nous défendons avec conviction, tant les vins qu’il élabore apparaissent purs et vieillissent avec grâce. L'agriculture biologique, commencée en 1998, a fait place à la biodynamie au début des années 2000. L’élevage sur lies d’un an en fût et de six mois en cuve uniquement à partir de levures naturelles suit cette logique. Pouvant apparaître austères et "sur le fil du rasoir" dans leur jeunesse, les vins prennent une formidable ampleur avec l’âge. Hélas, la demande est telle pour ses vins qu’il est très difficile pour le domaine d’accepter de nouveaux clients ; on les trouve, en revanche, à la carte de très nombreux restaurants.
Les vins : Les blancs du domaine Roulot sont épurés et offrent un éclat du fruit exemplaire, à l’image du simple meursault qui est déjà un grand vin. Pleins en bouche, les vins conservent le profil élancé qui a fait le succès du domaine. "
La Revue du Vin de France - Domaine noté 3*/3

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Contact et Accès

Tel:+33 (0)3 80 20 06 59
Email: contact@oenovinia.com

Horaires

Du lundi au samedi
de 10h00 à 12h00 et 14h00 à 19h00

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Place du docteur Jorrot
21200 BEAUNE