Gauby

Domaine Gauby

Le domaine Gauby nous propose des vins blancs et rouges sur les appellations Vin de Pays des Côtes Catalanes avec les cuvées Calciniaires blanc, Calcinaires rouge, Jasse, Vieilles Vignes blanc, Vieilles Vignes rouge, Coume Gineste et Côtes du Roussillon Villages avec les cuvées Muntada et Foun.

Le domaine Gauby situé dans le Roussillon, fondé en 1985 par Gérard Gauby, est considéré comme l'un des pionniers de la viticulture biodynamique dans la région.

Les vins produits au domaine Gauby sont remarquables pour leur finesse, leur complexité et leur élégance, reflétant le terroir unique de Calce. Les vignes sont cultivées selon des pratiques biodynamiques, ce qui signifie qu'elles sont cultivées sans pesticides ni herbicides et que le sol est nourri par des préparations naturelles. Cela se traduit par des raisins de haute qualité, qui sont ensuite vinifiés avec soin pour produire des vins exceptionnels.

Vins rouges et blancs du domaine Gauby

Les vins rouges, issus de cépages comme le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah, sont riches en saveurs de fruits rouges et de poivre, avec des tanins bien structurés et une finale longue et persistante. Les vins blancs, produits à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, le Chardonnay ou le Maccabeu, sont frais et aromatiques, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Les vins blancs et rouges du domaine Gauby demandent au moins trois ou quatre ans de bouteille avant de s’ouvrir sagement, mais dix à quinze ans n’effraient pas les grandes cuvées — et toutes se présentent au mieux après un long passage en carafe.

En résumé, le domaine Gauby est un domaine viticole de renommée mondiale qui produit des vins de haute qualité avec des méthodes de culture biodynamiques. Les vins sont complexes et d'une fraîcheur incroyable. Si vous cherchez à découvrir des vins de caractère, le domaine Gauby est un choix exceptionnel.

Domaine Gauby noté 3*/3 par la RVF