Chevré Michel

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Michel Chevré nous propose des vins sur l'appellation Saumur blanc (Clos de l'Ecotard et Les Pentes).

Michel CHEVRÉ a travaillé aux côtés de Thierry GERMAIN en tant que chef de culture du Domaine des Roches Neuves. Depuis 2007, en collaboration avec Thierry GERMAIN, il élabore sur 3 ha sur une butte calcaire plein sud, deux grands chenins en culture biologique.

" Fort de son expérience au domaine des Roches Neuves, Michel Chevré cultive pour lui, en bio, trois hectare de chenin sur une butte calcaire exposée sud. Très proche dans l'esprit des grands blancs façonnés chez Thierry Germain, son Clos de l'Ecotard fait incontestablement partie de ces grands vins blancs du Saumurois qui écrivent les lettres de noblesse de l'appellation. "
La Revue du Vin de France

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