La Nouvelle Donne

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Le domaine La Nouvelle Donne nous propose des vins en appellation Côtes du Roussillon Villages et Vin de France. Notamment avec les cuvées Neo Nervis et Mustango pour les blancs, Kashmir et Vertigo pour les rouges.

Le domaine a été créé en 2007 sur les dernières hauteurs du col de la Done, sur l’un des territoires les plus beaux, les plus riches de diversité et les plus sauvages de tout le Sud de la France : celui de Calce (Pyrénées Orientales). C'est un micro-domaine de 5 ha de vignes promises à l'arrachage sur le territoire de Calce, que reprend Wilfried Valat avec l'idée d'appliquer aux cépages locaux l'approche du travail bourguignon.

En effet, ce jeune et talentueux vigneron a été formé à l'école du Pinot Noir et du Chardonnay chez Meo-Camuzet à Vosne-Romanée, au clos Salomon et au domaine Joblot à Givry. L'esprit bourguignon est donc rapidement devenu une seconde nature avec un gros travail à la vigne, une transformation minimaliste et un respect du fruit des vins malgré le travail sous bois.

De cette attention de tout les instants naissent des vins stables dans le temps, aux équilibres hors du commun et aux profils délicats. Comme si la Bourgogne avait trouvé un nouveau terrain de jeu dans le Roussillon.

Un domaine à suivre de très près !!

Vins du domaine
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Contact et Accès

Tel:+33 (0)3 80 20 06 59
Email: contact@oenovinia.com

Horaires

Du lundi au samedi
de 10h00 à 12h00 et 14h00 à 19h00

Plan d'accès Consulter le plan d'accès

Place du docteur Jorrot
21200 BEAUNE